VegPyramid Junior (Sonda editore, 2012) si rivolge ai genitori che vogliono affrontare responsabilmente il percorso alimentare dei figli. Le usuali norme di alimentazione vegetariana e veg, infatti, non sono applicabili all’età pediatrica: le richieste nutrizionali di questa fase della vita sono differenti non solo da quelle dell’adulto, ma anche a seconda delle varie fasce d’età.
Il libro offre le informazioni nutrizionali sugli alimenti e i gruppi di nutrienti fondamentali, le indicazioni sulle principali patologie causate dalla “normale” alimentazione a base di cibi animali, l’analisi dei bisogni e fabbisogni energetici delle diverse fasce d’età, le indicazioni per i menu delle mense scolastiche e suddivisi a seconda dell’apporto calorico.
Gli autori sono Leonardo Pinelli (pediatra), Ilaria Fasan (dietista dedicata alla nutrizione pediatrica) e Luciana Baroni (neurologa con master in nutrizione).
