Cookeneim: cucina veg a domicilio a Venezia
Cookeneim – Cucina Veg Venezia offre cucina veg a domicilio per piccoli eventi privati e corsi di cucina vegana per chi vuole avvicinarsi o approfondire questo mondo. “In Cookeneim c’è un’idea di cucina naturale, stagionale, creativa e colorata, fatta di prodotti semplici, stagionali, legati all’ecosistema veneziano in cui vivo” mi racconta Francesca Luise, una laurea in Filosofia nel 2008, seguita...
Sugarlibre: disintossicarsi dagli zuccheri mangiando veg
Si può vivere senza zucchero? “Si vive meglio senza zucchero!– risponde Lorena Loriato, chef vegana crudista con esperienza pluriennale internazionale, certificata Raw Food Teacher da Karen Knowler International- E quando parlo di zucchero intendo fruttosio. Occorre tenere presente che lo zucchero bianco (saccarosio) è composto al 50% da glucosio e al 50% da fruttosio. Del glucosio, invece, non possiamo fare a meno, ma lo troviamo...
Bambini vegani? L’esperta risponde
Sono sempre di più i genitori che scelgono o vorrebbero scegliere un’alimentazione vegana anche per i propri figli. A volte, però, notizie di stampa o interventi mediatici più o meno qualificati, stigmatizzano la dieta vegana per i bambini, affermando che sarebbe pericolosa per la loro salute. Abbiamo pertanto intervistato la dott.ssa Luciana Baroni, medico neurologo, geriatra, nutrizionista, esperta di alimentazione vegetariana...
Agnello? Sì, ma di pasta di mandorle
Si avvicina la Pasqua, e con essa la tremenda mattanza degli agnelli, che in nome della “tradizione” insanguina le mense. Vi sarebbe molto da dire sulle radici di tale tradizione: chi si professa cristiano, dovrebbe ricordare che Gesù Cristo apparteneva alla comunità degli Esseni, strettamente vegetariana. E proprio in occasione della Pasqua ebraica, egli sostituì il sacrifico di sangue con il pane e il vino. Perchè si...
Corso di cucina veg al Lido di Venezia
Luisa Gros, nata e cresciuta a Venezia, da molti anni si occupa di cucina vegana: “La mia intenzione è quella di far capire quanto sia facile alimentarsi in modo sano ed etico, senza crudeltà, facendosi del bene e facendone al mondo. Non ho alte mire, non mi interessano le stelle sulla giacca, mi interessa invece che per merito mio qualcuno decida che è più bello è più buono è più giusto mangiare vegano.” Ora ha...
